• Войти
Работа в Актау
наверх
Создать резюме
Подбор персонала

Более 150 000 компаний ждут Ваше резюме

Войти Для работодателей
Работа в Актау
наверх
  1. Работа в Актау
  2. ⚫ Руководитель производства ✔
  3. Вакансии в Актау

Технолог хлебобулочных изделий / Заведующий производством

26 Июня 2025

Нефтестройсервис ЛТД
Нефтестройсервис ЛТД

Город:

Актау

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Более 6 лет

Откликнуться

Компания "Нефтестройсервис ЛТД"

Обязанности:

  • Организовывать своевременную подготовку производства и работу оборудования;
  • Осуществлять контроль над эксплуатацией оборудования, выявление, устранение причины нарушений технологического процесса и предотвращать их;
  • Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
  • Составлять своевременно заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье и правильную идентификацию технических деталей и количества после утверждения Управляющим Директором, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации;
  • Анализировать результаты производственной деятельности, причины снижения качества продукции и участвовать в разработке мероприятий по устранению выявленных недостатков;
  • Проверять правильность эксплуатации технологического оборудования, средств автоматизации, а также изучать и анализировать причины брака готовой продукции и участвовать в разработке мероприятий по предупреждению и улучшения качества готовой продукции, контролировать расходы сырья, технологические потери и выход готовой продукции;
  • Вести первичную технологическую документацию по оформлению результатов контроля, оформлять изменения в технической документации в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства, а также контролировать технологическую, производственную дисциплину рабочих хлебозавода, выполнение норм и правил охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты;
  • Соблюдение правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
  • Носить униформу установленного образца, быть аккуратным и контролировать за надлежащим состоянием униформы производственных работников;
  • Является членом Группы по Безопасности Пищевой Продукции (БПП);
  • Принимать участие в разработке, внедрении и поддержании СМБПП (ISO 22000:2018);
  • Поддержка в разработке и верификация Блок-Схем процессов, участие в валидации процедуры HACCP, установление ККТ и их контроль;
  • Разработку Блок-Схем процессов и ТТК хлебобулочных и кондитерских изделий с последующей верификацией; проведение отработок хлебобулочных и кондитерских изделий, ведение соответствующих записей, включая калькуляционный расчет согласно Процедуре HACCP;
  • Внутреннее обучение кондитеров и помощников кондитеров по приготовлению хлебобулочных и кондитерских изделий, соблюдению ТТК;
  • Внутренний обмен информацией со специалистами отдела Маркетинга для контроля жалоб и положительных отзывов со стороны потребителей;
  • Поддерживать внутренние процедуры и все записи по СМБПП и СанПиН;
  • Выполнять все стандартные административные процедуры, изложенные в Руководстве для ответственных за подразделения, для предоставления точной своевременной информации, надлежащего контроля и записей;
  • Ведение учетных записей относительно своей деятельности, продукции, процессов;
  • Предоставлять всю информацию Управляющему Директору АПК, и при необходимости в случае несоответствий или отклонений, Менеджеру по СМБПП, Сан. Врачам;
  • Контроль времени хранения и состояния готовых х\б и кондитерских изделий, визуальный осмотр фруктов и овощей, находящихся в пользовании;
  • Идентификация несоответствующего продукта в процессе контроля санитарного состояния и санитарных норм, а также выполнение необходимых ККД и ПМ;
  • Оценка необходимости и выполнения коррекций и корректирующих действий;
  • Реагировать на сигналы тревоги и сигналы бедствия; сообщения о неисправности какого-либо оборудования для исправления в случае дефектов оборудования, поломки или любого повреждения;
  • Принимать участие при проведении Внутренних Аудитов Компании и любых других аудитах внешними сторонами;
  • Участвовать в принятии решений совместно с Группой по БПП и разработку необходимых коррекций, корректирующих действий (ККД);
  • Участвовать во всех требованиях к обучению, чтобы гарантировать компетентное выполнение обязанностей;
  • Вносить вклад в постоянное улучшение СМБПП.

Требования:

  • знание постановления, распоряжений, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы хлебозаводов, пекарен.
  • знание организацию и технологию хлебобулочного и кондитерского производства.
  • знание ассортимента и требования к качеству хлебобулочных и кондитерских изделий.
  • знание систем технологической подготовки производства.
  • знание норм расхода сырья и полуфабрикатов.
  • знание калькуляции хлебобулочных и кондитерских изделий и цены на них.
  • знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и полуфабрикаты.
  • знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.

Условия:

  • график работы 6/1 или можно вахтовым методом

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя

Прикрепите резюме для отклика

Загрузите файл с резюме
до 5 Mb .doc, .docx, .pdf

Создать профессиональное резюме

ОТПРАВИТЬ РЕЗЮМЕ

Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме

Похожие вакансии

26 Июня

Технолог хлебобулочных изделий

Актау

Компания "BakerTop" Обязанности Контролировать технологические процессы при производстве хлебобулочных изделий по наименованиям и в целом...

Отправить резюме
подробнее

26 Июня

Инженер-технолог( Bolashak Atyrau )

Актау

Компания "Bolashak Atyrau" Обязанности: Разрабатывать производственно-технологическую документацию по сборочно-сварочным работам, включая...

Отправить резюме
подробнее

23 Июня

Инженер-технолог

Актау

Компания "OSS Kazakhstan" Обязанности: разрабатывает, применяя средства автоматизации проектирования, и внедряет прогрессивные...

Отправить резюме
подробнее

03 Июня

Технолог

Актау

Компания "Кульманова У.Е" Обязанности: Работать со стандартами в области производства продукции общественного питания. Содействовать...

Отправить резюме
подробнее

04 Июня

Химик-технолог (нефтегазовая отрасль, реагенты)

Актау

Компания "CASPIYHIM SERVICE" Обязанности: Разработка и подбор химических реагентов для применения в нефтегазовой отрасли (ингибиторы...

Отправить резюме
подробнее
Больше похожих вакансий
Подпишитесь на похожие вакансии

Вакансия размещена в отрасли

Информационные технологии / IT / Интернет:
  • Специалист по сетевым технологиям
к поиску вакансий

Ищут прямо сейчас

  • Технолог
Популярные специализации
  • Менеджер по продажам
  • Менеджер по работе с клиентами
  • Другое
  • Продавец-консультант
  • Продавец-кассир
  • Бухгалтер
Инструменты соискателя
  • Разместить резюме
  • Найти работу
  • Поиск вакансий
  • Каталог вакансий
  • Соглашение по содействию в трудоустройстве
  • Защита персональных данных
  • Архивный каталог
  • Вакансии по профессиям
  • Поиск по городам
Инструменты работодателя
  • Разместить вакансию
  • Найти сотрудника
  • Поиск резюме
  • Каталог резюме
  • Тарифы
  • Информер с вакансиями
  • Резюме по профессиям
Больше всего ищут
  • Бармен
  • Брокер
  • Водитель такси
  • Корреспондент
  • Охранник
  • Переводчик

© 2007 - 2025 «Карьерист.ру»

  • О нас
  • Обратная связь