Шеф-повар( ДЮСЕНБАЕВ ЕРЖАН КЕНЕСБЕКОВИЧ )
15 Июня 2025

Город:
Актау
Занятость:
Полная занятость
Опыт:
Более 6 лет
Компания "ДЮСЕНБАЕВ ЕРЖАН КЕНЕСБЕКОВИЧ"
-
Полное руководство кухней: организация процессов приготовления, контроль качества и своевременности подачи блюд
-
Разработка и регулярное обновление меню (а также сезонных/специальных предложений) с учетом концепции заведения и food cost
-
Ведение технологической документации (ТТК, калькуляционные карты)
-
Контроль соблюдения санитарных норм, стандартов чистоты и правил хранения продуктов
-
Обучение и наставничество поваров, повышение квалификации команды
-
Проведение инвентаризаций, контроль остатков и оптимизация закупок
-
Работа с поставщиками: контроль качества сырья, участие в подборе и оптимизация закупочных цен
-
Взаимодействие с управляющим и службой сервиса для обеспечения слаженной работы кухни и зала
-
Внедрение стандартов сервиса и контроль их соблюдения (особенно важно для заведений, ориентированных на премиум-уровень или Forbes стандарты)
-
Контроль food cost, управление списаниями, снижение потерь
-
Разрешение производственных конфликтов и участие в формировании команды
-
Участие в открытии новых направлений или запуске специальных мероприятий (банкетов, дегустаций, ивентов)
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
16 Июня
Старший повар (п. Баутино, г. Форт-Шевченко)
Актау
Компания "Caspian Offshore Construction Realty" Обязанности: Организовывать работу производства питания. Осуществлять постоянный контроль...
21 Июня
Шеф-повар( Oryngaliev Nurbek )
Актау
Компания "Oryngaliev Nurbek" Обязанности: Осуществление полномочий в пределах предоставленных Компанией прав в соответствии с должностными...
07 Июля
Актау
Компания "МВС-Групп" В команду профессионалов ресторана THE BRIDGE требуется повар. Требования: Рассмотрим кандидатов с небольшим опытом, но...
07 Июля
Актау
Компания "Capito (Капито)" Сеть Премиум Кофеен в связи с Открытием открывает вакансию Шеф-повара Обязанности: Разработка и обновление меню...
08 Июля
Актау
Компания "Aronich Aibar" Вакансия: Шеф-повар (г. Актау) В связи с открытием нового кафе в городе Актау , приглашаем в команду шеф-повара ,...
Вакансия размещена в отрасли