Шеф-повар( Амшукова ) (в архиве)

04 Июня

Партнерские Вакансии

Город:

Актау

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Более 6 лет

Компания "Амшукова"

Обязанности:

формирование заявок на необходимые продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты, обеспечение их своевременного приобретения и получения со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным процессам;
контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
Контроль маркировки заготовок и полуфабрикатов;
Обновление меню;
Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены.
Осуществлять расстановку поваров и других работников производства. Составлять график выхода поваров на работу.
Проводить бракераж готовой пищи. Контроль блюд на раздаче.
Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Знать все правила и нормы. Ведение журналов контроля кухни.
Проведение ежемесячной инвентаризации/ревизии.
Регулярная сверка с бухгалтером-калькулятором по тех. картам и движению товаров в системе.
Участие в закупе рабочей техники и расходных материалов, посуды.

Требования:

Опыт работы имеет значение, не менее 5 лет шеф-поваром, не менее 10 лет на кухне.
Умение работать в команде, выстраивать работу команды, контролировать, сохранять дружескую атмосферу в команде кухни.
Лидерские качества.
Быть требовательным и справедливым.
Педантичность приветствуется.
Профильное образование.

Условия:

Адекватный, порядочный и требовательный собственник
Официальное трудоустройство. Трудовой договор
Стабильное предприятие, нет текучки
На длительный срок
График 6\1 или по согласованию
Оплата труда 2 раза в месяц
Двухразовое питание.
Вечерняя развозка.
Семейное кафе Пельмешка, 7а мкр, 9 здание