Компания "Казиханова"
Обязанности:Контроль за качеством сырья и готовой продукции
Проверка качества муки, дрожжей, добавок и т.д.
Органолептическая и технологическая оценка выпечки.
Разработка и внедрение рецептур
Создание новых видов продукции.
Модернизация существующих рецептов.
Настройка и контроль технологического процесса
Определение температурного режима, времени замеса, расстойки, выпечки.
Работа с технологическими картами и стандартами ГОСТ, ТУ.
Знание технологических процессов:
Замес, брожение, формовка, расстойка, выпечка, охлаждение.
Умение разрабатывать и внедрять рецептуры.
Знание оборудования и режимов его работы.
Навыки расчёта сырьевой себестоимости и выхода продукции.
Опыт работы с техкартами, ГОСТ, САНПиН, HACCP.
31 Июля
Актау
Компания "Телеубаев Ш А" Мы — самая крупная сеть пекарен в городе Актау , и в нашу команду требуется технолог пекарного производства. Нам нужен...
31 Июля
Технолог хлебобулочных изделий
Актау
Компания "BakerTop" Обязанности Контролировать технологические процессы при производстве хлебобулочных изделий по наименованиям и в целом...
13 Июля
Актау
Компания "ЕвроХим, Минерально-Химическая Компания" «ЕвроХим» привлекает и удерживает увлеченных и перспективных людей, предлагая им...
01 Августа
Актау
Компания "Aktau Engineering" Обязанности: разработка рабочих чертежей нефтяной и газовой промышленности марки ТХ анализ внешних и...
02 Августа
Актау
Компания "Судовое оборудование и сервис" Инженер-технолог обязан: Разрабатывать производственно-технологическую документацию по...
Вакансия размещена в отрасли