Компания "Казиханова"
Обязанности:Контроль за качеством сырья и готовой продукции
Проверка качества муки, дрожжей, добавок и т.д.
Органолептическая и технологическая оценка выпечки.
Разработка и внедрение рецептур
Создание новых видов продукции.
Модернизация существующих рецептов.
Настройка и контроль технологического процесса
Определение температурного режима, времени замеса, расстойки, выпечки.
Работа с технологическими картами и стандартами ГОСТ, ТУ.
Знание технологических процессов:
Замес, брожение, формовка, расстойка, выпечка, охлаждение.
Умение разрабатывать и внедрять рецептуры.
Знание оборудования и режимов его работы.
Навыки расчёта сырьевой себестоимости и выхода продукции.
Опыт работы с техкартами, ГОСТ, САНПиН, HACCP.
21 Июня
Актау
Компания "Телеубаев Ш А" Мы — самая крупная сеть пекарен в городе Актау , и в нашу команду требуется технолог пекарного производства. Нам нужен...
04 Июля
Начальник службы (главный технолог) опреснительного завода морской воды
Актау
Компания "Ak Su KMG" Обязанности: руководство составлением планов внедрения новой техники и технологии, повышения технико-экономической...
03 Июля
Актау
Компания "Кульманова У.Е" Обязанности: Работать со стандартами в области производства продукции общественного питания. Содействовать...
26 Июня
Инженер-технолог( Bolashak Atyrau )
Актау
Компания "Bolashak Atyrau" Обязанности: Разрабатывать производственно-технологическую документацию по сборочно-сварочным работам, включая...
27 Июня
Актау
Компания "Aktau Engineering" Обязанности: разработка рабочих чертежей нефтяной и газовой промышленности марки ТХ анализ внешних и...
Вакансия размещена в отрасли